METODOLOGIA DE ESTA PREGUNTA
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¿Qué prácticas ganan más peso en la cesta?

COMO SE CALCULA
Cuota de composición: pares categoría-pedido sobre el total de pares del periodo. Se comparan el primer año y el último de una ventana de tres, con z de dos proporciones y corrección de Benjamini-Hochberg (q = 0,05) dentro de esta pregunta. Sólo se publica lo que apunta al mismo lado repitiendo la cuenta con el catálogo congelado Y conserva ahí al menos una cuarta parte del movimiento: si el control se queda plano, lo que creció fue el surtido y no el gusto.

LIMITACIONES
Es cómo se reparte NUESTRA cesta, no lo que compra España. Sirve para decir que algo pesa el doble que hace tres años; no para estimar cuánta gente lo hace. Un producto está en varias categorías a la vez, así que las cuotas no suman 100.

COMO SE CALCULA TODO ESTO
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Nada con menos de 100 observaciones detras. Cuando lo que se cuenta son personas, el
minimo son 100 personas DISTINTAS, no eventos: cada tabla dice en su ultima columna
que esta contando.

Las diferencias marcadas como significativas pasan una prueba z de dos proporciones
corregida por Benjamini-Hochberg al 5 % dentro de cada pregunta.

Y pasan dos controles mas:

 · CATALOGO CONGELADO. Cuando decimos que algo crece, se repite la cuenta usando solo
   los productos que ya estaban a la venta al principio del periodo. Si el movimiento
   desaparece, crecio nuestro surtido y no la demanda, y no se publica.

 · CONTROL POR SEXO. Cuando se comparan dos grupos de personas, se repite la cuenta
   dentro de cada sexo. Si la diferencia se da la vuelta en uno de ellos, el dato
   agregado engana y no se publica.

Lo que no se publica nunca: euros, unidades, facturacion, margenes, nada individual,
orientacion sexual (se deduce, no se declara) y edad (solo el 2 % la tiene).

Metodologia completa: https://www.vivelavita.com/salaDatos/metodologia.php
